伊太利亜炭火焼き料理　ドマノマへようこそ！ TEL 0263-85-7337

長野県松本市寿北6-11-1　ランチ11:15〜15:00　ディナー18:00〜22:00　定休日　月曜日

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ドマノマのイメージ画像 ドマノマの新年会

塩尻の城戸ワイナリーのワインが入荷しました。

今、注目を集めている塩尻の城戸ワイナリーのワインが入荷しました。
ナイヤガラ(白ワイン)と、コンコード(赤ワイン)です。どちらも甘口で飲みやすく、フルーティーでバランス良く仕上がってます。ぜひ、ドマノマの料理に合わせてお楽しみ下さい！

"ドマノマのおすすめ"を更新しましたぁ。

・「根菜のトマトソース」 今が旬の根菜がゴロゴロと入っている、シンプルなトマトソースです。根菜の風味とトマトソースの酸味がとてもよく合います！ヘルシーなので女性におすすめです！
・「カルボナーラ」 自家製の生パスタフェットチーネ(きしめんのようなひらうち麺)と、自家製のパンチェッタ(豚バラの塩漬け)を使って仕上げたカルボナーラです。生パスタとパンチェッタが相性バツグン！です。

ドマノマのディナーコースがパワーアップしました。

3000円5000円7000円3種類のコースをご用意しております。 旬の食材をつかった、ドマノマ風和懐石イタリアンを是非ご堪能ください。

ドマノマのディナーコースがパワーアップ!

ドマノマのディナー ドマノマのディナーコースがパワーアップしました。3000円5000円7000円と3種類のコースをご用意しております。旬の食材をつかった、ドマノマ風和懐石イタリアンを是非ご堪能ください。


ドマノマからのおススメ

根菜のトマトソース

根菜のトマトソース
今が旬の根菜がゴロゴロと入っている、シンプルなトマトソースです。根菜の風味とトマトソースの酸味がとてもよく合います！ヘルシーなので女性におすすめです！
カルボナーラ

カルボナーラ
自家製の生パスタフェットチーネ(きしめんのようなひらうち麺)と、自家製のパンチェッタ(豚バラの塩漬け)を使って仕上げたカルボナーラです。生パスタとパンチェッタが相性バツグン！です。

ドマノマのランチコースのご紹介

Ａセット：1,150円 パスタ・サラダ・エスプレッソ

Bセット：1,530円 パスタ・サラダ・デザート・エスプレッソ

Cセット：2,100円 前菜の盛り合わせ・パスタ・サラダ・デザート・エスプレッソ

Dセット：1,630円 本日のお魚orお肉料理サラダ・パンorライス デザート・エスプレッソ

Eセット：2,200円 前菜の盛り合わせ 本日のお魚orお肉料理 サラダorライス・デザート・エスプレッソ

Fセット：4,200円 前菜の盛り合わせ 極上小山牛サーロインステーキ150g・ パンorライス・サラダ デザート・エスプレッソ

活ロブスターの炭火焼　やってます。

生きのいいロブスターをそのまま炭火で炙ってお召し上がりいただけます。
（夜の特別コースで承っております。）活ロブスターの炭火焼の画像 １．活のイイロブスターが登場します。
２．ロブスターを切って、炭火の上に載せます。焼いてる間は風味を存分にご堪能ください。風味を味わうほどに焼き上がりが楽しみです。
３．香草ハーブなどを添えて彩り味わいをロブスターに盛り付けます。


ドマノマにはハーブ園があるんです。

ドマノマの店舗敷地内にはハーブ園がございます。秋の訪れているドマノマのハーブではまだまだ元気です。10月頃までハーブを楽しむことができます。採取したハーブは旬の食材とともにお料理にも使われています。香りや彩りも楽しめるハーブに興味のある方は是非ドマノマのハーブ園もご覧になってください。
ドマノマのハーブ園 当社のハーブはおじいちゃんの自家農園で作られています。なるべく自然の力で、でも手をかけて。薬を使わないから虫さんにもおすそわけ で穴もあいているよ。大きいの、小さいの、ちょっと変な形のでも自然そのままのおいしさです。


お部屋がいろいろあります。

ドマノマのお座敷写真

古民家の間取りを使った個室は少人数で気兼ねなくお食事やお話を楽しんでいただけます。
　

パスタのお勉強！

パスタはイタリア語で「生地」という意味で、たんぱく質の多い硬質の小麦粉＝デュラム小麦から作られています。セモリナは「粗挽」のことで、よく耳にするデュラムセモリナ＝粗挽き硬質小麦粉という事ですね。
パスタはその形状や大きさ・材料によってさまざまな種類のものがあります。そしてパスタの品質に関してデュラムセモリナ100％であること人工着色料・保存料」を使用しない等イタリアでは法律によって定められているんです。

フェットチーネ　[fettuccine]

フィットチーネのお料理一例卵を加えた　きしめん状のパスタでその幅は4〜7�弌Ｃ亙�によってはタリアテッレ（tagliatelle）と呼ぶこともある。どっしりとした感じがあるので　濃厚なソースとよく合います。



☆ドマノマのおススメでもご紹介しています、ミートソースパスタはフェットチーネを使った一品です。

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